Baratinho: Ovos Nevados

Época de volta de carnaval, perto do início do ano: época de grana curta. Fazer o que? É uma coisa que acontece quase com todo mundo. Mas isso não é desculpa pra não se comer alguma coisinha gostosa no findi (semana). Pra isso existem receitas como esta aqui: praticamente com ovos, açúcar e leite têm se uma sobremesa leve e saborosa. Basicamente ovos nevados é uma sobremesa feita à base de suspiro cozido em leite com fios de ovos de cobertura hummmm  :] Tem gente que pode estranhar a cara dele, mas é bem baum. E como dito, uma grande vantagem: é baratinho ^^

Ovos nevados

Ingredientes
4 ovos
1 litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar
Essência de baunilha

Preparo
Primeiro pegue os ovos e separe as claras das gemas (para os que não possuírem tal habilidade, existe uns aparelhinhos que fazem esse trabalho pra você, procure na sua loja de 1,99 mais próxima), reserve as gemas. Arranje uma panela com a maior boca que estiver à mão (vai ajudar mais tarde), coloque o leite nela e acrescente 4 colheres de açúcar e ponha para esquentar no fogo (cuidado para o leite não vazar). Enquanto ele vai esquentando, coloque as claras para bater em neve com uma batedeira. Quando as claras estiverem bem batidas comece a acrescentar as 4 colheres de açúcar restantes (e bem cheias), preferencialmente não de uma vez, 2 e 2 tá valendo. As claras vão encorpar e formar um suspiro leve. Quando o leite estive começando a ferver, acrescente nele algumas gotas de essência de baunilha. Com uma colher de sopa pegue porções de suspiro coloque-os sobre o leite fervendo para cozinhar. Quando ele estiver cozido de um lado (é bem rápido, coisa de uns 30 segundos), vire-o e deixe cozinhar mais um pouco. Tire os flocos cozidos com ajuda de uma escumadeira e vá colocando-os em uma tigela. Importante: Não coloque muitos “flocos” de suspiro de uma só vez, que eles, durante o cozimento, dobram de tamanho, então comece com uns dois flocos e se tiver espaço na panela, vá aumentando (por isso uma panela grande ajuda).
Terminando o suspiro, pegue as gemas e com uma colher misture-as bem e passe em uma peneira, para que elas fiquem homogêneas. Deixe o que sobrou do leite no fogo e vá mexendo com uma colher e colocando as gemas para formar os fios de ovos e a calda. Deixe ferver mais um pouco para cozinhar as gemas. Espalhe a calda com os fios de ovos por cima dos flocos de suspiro na tigela e o os ovos nevados estão prontos. Eu prefiro gelado, você é quem manda.

Dicas do Flazeh e da vovó também ^^
Tente utilizar ovos bem frescos, para que o suspiro fique bem firme.
As claras em neve devem ficar beeeeem batidas para ficar bom, no mínimo até que você vire a tigela e ela não caia, nem escorra.
Minha vó gosta de fazer a calda com um pouco de raspa de limão: pegue um limão, lave-o bem e passe sua casca em um ralador fino, peque estas raspas e coloque no leite no final, depois de cozinhar todo o suspiro.

 

 Os fios de ovos são a minha parte favorita :D

Boa pedida pro calor

Bom gente... esta é outra receitinha facim de fazer e aproveitando essa época que abacaxi tá baratinho. Fora que é uma sobremesa leve e se duvidar até ajuda a digestão para os gulosos de plantão nessa época de exageros gastronômicos :D

Gelado de Abacaxi

Ingredientes
1 abacaxi
2 copos de água
Açúcar à gosto (1 copo é um bom começo)
1 cx de gelatina de abacaxi
1 pacote de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite

Preparo
Descasque e pique bem o abacaxi. Coloque em uma panela com a água e o açúcar e coloque para ferver o abacaxi. Depois que o abacaxi estiver cozido acrescente a gelatina de abacaxi e gelatina sem sabor. Desligue o fogo o fogo e espere esfriar um pouco. Quando estiver morno misture bem o creme de leite coloque em uma travessa na geladeira para gelar. Pode servir quando estiver bem gelado e firme. Isto em geral acontece em algumas horas. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor.


Dica do Flazeh

Bom, como disse essa receita não tem segredo, no máximo misturem bem o creme de leite pra ficar bem homogêneo que ele fica mais bi-íto
No mais Feliz Natal pra todo mundo e apreciem com moderação hehehehe


A Dani apreciando com moderação ^^

1º Post - O Best Seller

Então... como resolvi finalmente colocar algumas das minhas receitas favoritas no ar, começo com uma das receitas que mais me pediram em toda (minha) história: danoninho. Sim... danoninho. Bom... vamos ser sinceros e dizer que não é danoninho de verdade, já que ele é um troço que é chamado, se não estou enganado, um tipo de queijo chamado petit-suisse. E essa receita é basicamente uma muito fácil, rápida e gostosa, que fica um quase clone do tal queijinho. Ótima para sobremesas de emergência ou quando você é o responsável  por ela e esta com pouco tempo. 

Detalhe: essa pequena maravilha foi retirada do ma-ra-vi-lho-so site do Mais Você da di-vi-na Ana Maria Braga, para se manterem os devidos créditos, hehehe. Enfim, chega de enrolar e vamos à receita:

Danoninho

Ingedientes

Duas latas de creme de leite (lata mesmo, eu recomendo Nestlé)

Uma lata de leite condensado

Um copo de iogurte natural

Um pacote de tang de morango

Preparo

Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o tang, bata até misturar. Acrescente o iogurte natural e bata mais um pouco até ficar bem misturado. Coloque tudo em uma vasilha e coloque para gelar por pelo menos meia hora, e ele está pronto para servir.

Dica do Flazeh

Recomendo usar o creme de leite Nestlé, pois é o mais firme que outras marcas. Recomendo fortemente não usar aqueles cremes de leite homogeneizados que são muito líquidos e o danoninho não fica numa consistência... hum... tão apetitosa.

Pra ficar um pouco melhor também se pode deixar o creme de leite na geladeira ou cerca de uma hora no congelador para se tirar o excesso de soro: depois que ele estiver gelado, vire-o de ponta cabeça e abra com cuidado a lata para retirar o soro que se acumula no fundo.

E aqui o povo se agarrando nesta delícia rosada ^^